西印度櫻桃是什麼?營養師告訴你西印度櫻桃功效與副作用有哪些

西印度櫻桃是我們平常吃的櫻桃嗎?它有什麼特別之處?有什麼特殊營養成分讓西印度櫻桃有功效?讓營養師來告訴你西印度櫻桃特殊的成分和功效。

 

西印度櫻桃是什麼?

西印度櫻桃(Acerola)為常綠灌木熱帶果樹,又名針葉櫻桃,原產於墨西哥、加勒比海地區,是西半球熱帶地區的植物,會有類似櫻桃的漿果,但跟我們平常吃的櫻桃不太一樣,西印度櫻桃的維他命C含量非常高,也是主要的功效成份。

 

西印度櫻桃有哪些營養成分?

天然西印度櫻桃萃取物,除了維他命C最為學者研究之外,還含有西印度櫻桃的天然營養成分,包括生物類黃酮、維生素B1、維生素B2、維生素B3、鈣、鐵、β-胡蘿蔔素、葉黃素等等豐富營養素(1),能夠幫助維生素C更好吸收,同時補充天然植物的營養。

 

西印度櫻桃的維生素C含量,遠高於芭樂、柳丁、橘子、奇異果等水果,是全世界維生素C含量最高的水果,每100公克果實約含有1,500到4,500 毫克的維生素C,比柳橙或檸檬高出50-100倍(1)。採收時要等西印度櫻桃含維生素C含量最高時快速採收,因維他命C屬於水溶性維生素,非常容易流失,在保存加工過程中,容易會受到溫度、濕度等條件影響,因此加收和萃取的技術也非常重要。

 

西印度櫻桃功效是什麼?

西印度櫻桃最主要的功效成分就是天然來源的維生素C,而維生素C的主要功能有以下:

  • 促進膠原蛋白的形成,有助於傷口癒合
  • 具抗氧化作用,增強保護力
  • 增進體內結締組織、骨骼及牙齒的生長
  • 促進鐵質吸收

 

西印度櫻桃有哪些副作用與注意事項

西印度櫻桃的安全性非常高,依建議量都可以放心補充。

 

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參考文獻

  1. Prakash A, Baskaran R. Acerola, an untapped functional superfruit: a review on latest frontiers. J Food Sci Technol. 2018 Sep;55(9):3373-3384. doi: 10.1007/s13197-018-3309-5. Epub 2018 Jul 11. PMID: 30150795; PMCID: PMC6098779.
https://www.daikenshop.com/article/acerola