魚油挑選3大原則,快拿起手邊的魚油看看是否及格吧!

吃魚油好處多,不論老人、小孩都能獲得保健或保養效果,因此,民眾對魚油類保健產品趨之若鶩。魚油是從富含脂肪的魚類中提取出的油脂,含有豐富的Omega-3脂肪酸,Omega-3最重要的營養素就是EPA(eicosapentaenoic acid)和DHA(docosahexaenoic acid),也是魚油產品的核心成分。不過,魚油產品琳琅滿目,各廠牌訴求不同,如何確定自己購買的是合於標準的產品?

 

 

魚油挑選3大原則

仔細檢視魚油產品的新鮮度、濃度與型式就能得到答案!

 

魚油新鮮度

國際間通常以酸價(Acid Value)、過氧化價(PV)、總氧化測量值(TOTOX)做為魚油新鮮度的衡量標準。新鮮度可不是指產品製造日期或保存期限,而是魚油產品中Omega-3油脂的酸敗程度。魚油屬於不飽和脂肪酸,很容易氧化及腐敗,所以要避免氧化受潮,越新鮮、安定性越高越能保留營養價值,當保存環境的溫度、氧氣、光等因子條件正常,魚油越不容易酸敗或氧化。

 

魚油濃度

Omega-3是多元不飽和脂肪酸,主要由EPA與DHA所組成,人體無法自行合成,必須由食物或保健食品中攝取。市面上的魚油產品Omega-3萃取濃度從10%~90%都有,濃度越高的魚油Omega-3含量越高,也就等同於可以攝取到越多的EPA及DHA,Omega-3含量越高的魚油產品價格也相對較高。

 

魚油型式

魚油的型式直接關係到有效成分濃度及身體吸收率。一般在產品包裝或是行銷上會指出產品是rTG型態、TG型態或是EE型態,魚油保健品以TG型態市售商品為最多,而Omega-3濃度較高的則是以rTG型態以及EE型態的魚油為主。

 

TG型魚油的EPA/DHA濃度約10~40%,EE型魚油的EPA/DHA濃度約50~90%,而rTG型魚油的EPA/DHA濃度約70~90%。值得一提的是,雖然EE型魚油乍看之下EPA/DHA濃度較TG型魚油高,但EE型魚油搭配飲食後的吸收率約73%,TG型魚油的吸收率為100%、而rTG型魚油的吸收率卻高達124% [1]。好的魚油一般呈油狀,劑型為軟膠囊,相較於其他劑型,軟膠囊劑型才能完整地將魚油隔絕空氣,更可以讓消費者可以直接吃到新鮮的魚油。

 

IFOS(International Fish Oil Standards)單位是什麼?

IFOS是唯一一個第三方魚油檢測及認證的組織,有效成分含量、雜質、穩定性、效能及新鮮度檢測標準較多數國家嚴格百倍,甚至比世界衛生組織(WHO)的標準更嚴苛,消費者可以安心購買通過IFOS認證及檢驗的魚油產品。

 

IFOS認證了哪些項目?

IFOS檢驗項目包含Omega-3總含量(DHA/EPA)、重金屬(如汞、鉛、砷、鎘)、污染物(如多氯聯苯、戴奧辛等等)、安定性物質(過氧化物、茴香胺等等),若能通過IFOS第三方認證單位檢驗更能確保魚油的品質,通過IFOS檢驗的產品最高可獲5顆星評價。

 

除了重金屬檢驗報告,選擇魚油時最好挑選在純淨海域捕撈的小型魚種較為安全,只要掌握以上魚油挑選原則,就能找到合格的產品。大研魚油產品經層層把關,符合上述各項檢驗標準,消費者可以安心選購。

https://www.daikenshop.com/article/how_to_choose_fish_oil