山桑子是什麼?與葉黃素有什麼差異?不可不知!

山桑子(Bilberry)又稱為歐洲藍莓、覆盆子或是越橘,最早發現生長在北歐的低矮灌木,後來也在北美和亞洲的部分地區發現它的蹤跡。山桑子含有多種營養物質,尤其以豐富的花青素聞名,花青素為在自然界中廣泛存在於植物中的一種水溶性天然色素,屬類黃酮化合物,顏色會因為周遭的環境酸鹼值而有所變化,是一種天然的抗氧化劑。

 

山桑子與葉黃素的差別?

  • 葉黃素可以降低光線的危害,擋掉有害光,為補充晶亮有神防護罩的最佳選擇,建議一般人補充葉黃素的劑量為6~10mg/天。
  • 山桑子果實中富含花青素,為一種抗氧化劑,是專門清除自由基的清道夫,為舒適有神的關鍵因子,尤其在夜晚更是少不了它。

 

如何挑選山桑子?

山桑子的好壞決定於花青素(Anthocyanins)。

花青素是一組存在於植物界的水溶性色素,是天然的抗氧化劑,此家族的成員有上百種。其中又以矢車菊素-3-葡萄糖苷(Cyanidin 3-glucoside,簡稱C3G)的抗氧化力(ORAC)是所有的花青素成分中最高的,C3G更是許多科學文獻研究結果中最具指標性的物質,也因此消費者可以藉由定量活性成分C3G花青素的含量來確認使用的山桑子是好是壞。

大研特別挑選過由高效液相層析(HPLC)分析出,具有指標性物質C3G花青素含量在32.4%~39.6%的優質山桑子