牛磺酸讓你精力充沛?營養師說明牛磺酸功效、吃法、來源哪裡有!

牛磺酸讓你精力充沛?營養師說明牛磺酸功效、吃法、來源哪裡有!

牛磺酸近年來成為健康食品和補充品的熱門成分,許多人認為牛磺酸能提供持久的能量,讓你精神奕奕,並幫助身體更加健康。但真的是這樣嗎?本篇文章將說明應該如何從食物來源攝取牛磺酸,並讓營養師帶你了解牛磺酸的功效、正確的吃法。

牛磺酸是什麼?

牛磺酸(Taurine)是一種非必需胺基酸,是一種由氨基乙磺酸所組成的胺基酸,分子結構中包含了硫元素,這使得它在生物體內有多種重要的生理功能。

牛磺酸在許多動植物中都可以找到,而在人體中可以自己合成,含量也相當多。

一般而言,牛磺酸被認為可以幫助運動表現、增加耐力,並且對新陳代謝、調節生理的功能都是有幫助的。

 

牛磺酸功效有哪些?

牛磺酸功效1、幫助活力充沛、提高運動表現

牛磺酸與身體的一些重要功能息息相關,特別是和活力維持有關。研究中發現,補充牛磺酸能提供能量,讓運動員有更好的運動能力與耐力表現,也更快從力竭的狀態中休息恢復。

 

牛磺酸功效2、維持思緒靈活

有良好的精神才能有快速靈活的思緒,牛磺酸能幫助運算能力,讓學習與工作效率提高,從容不迫,降低緊張感。

 

牛磺酸功效3、提升正向情緒

牛磺酸被認為有助於情緒穩定與正向心情,讓心情與生活步調更加輕鬆愉快。

 

牛磺酸功效4、保護晶亮健康

研究發現,牛磺酸具有保護晶亮的功效、幫助維持正常運作。

 

牛磺酸功效5、穩定新陳代謝

牛磺酸能幫助新陳代謝,維持餐後穩定,如果對經常於飲食前後容易起伏較大的人,可以透過補充牛磺酸,幫助調節生理,讓新陳代謝正常。

 

哪些食物有牛磺酸成分?

在肉類(特別是紅肉)、乳製品、海鮮中都含有牛磺酸。

日常均衡飲食的情況下,一般可攝取到足夠的牛磺酸,但若是全素者則可能無法從飲食中攝取到足夠的牛磺酸。

現在許多能量飲料中會添加牛磺酸來幫助提振精神,所以能量飲料中,或者是維他命B群中,也能攝取到牛磺酸。

 

閱讀更多:維他命B群推薦怎麼選?營養師說明b群功效、何時吃

 

牛磺酸怎麼吃

牛磺酸為水溶性物質,不需要油脂存在下也可以被人體所吸收,一般日常補充的話,建議可以於飯後攝取,減少消化不適的反應。

若是想增強運動能力的話,建議可以於運動前攝取牛磺酸來幫助強化運動表現

 

牛磺酸建議攝取量

美國的FDA認為牛磺酸是普遍安全的,不過並未明訂出的每日之建議攝取量。

歐洲食品安全局(European Food Safety Authority, EFSA)則是認為每人每天攝取至6公克的牛磺酸(相當於每天 100 毫克/公斤體重)是安全無虞的。

 

哪些人適合補充牛磺酸

  1. 高壓、工作時長的上班族。

  2. 運動員或是想要提升運動表現的族群。

  3. 全素者也建議額外補充牛磺酸。

  4. 需要專注力與反應力的學生族。

  5. 牛磺酸對嬰兒和兒童的發展至關重要,因此在許多嬰兒配方奶粉中都有添加。

 

牛磺酸有副作用嗎

牛磺酸為水溶性,所以在攝取高量牛磺酸的情況下,多餘的牛磺酸經由代謝後排出,不會累積。在長期非過量攝取的情況下,一般是不會有副作用的。

 

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