8種從蔬菜攝取的天然葉黃素、玉米黃素!

3C世界讓現代人長時間盯在大小螢幕上,或者因為科技產品使用頻率變高而造成沒太多時間休息放鬆,因此近年來3C族特別關注與保健有關的營養成分,如葉黃素(Lutein)、玉米黃素(Zeaxanthin)等。

葉黃素與玉米黃素都是天然類胡蘿蔔素,兩者多同時並存,都有助避開有害光線及自由基所帶來的傷害,其他有助益的成分包含類胡蘿蔔素(如葉黃素、玉米黃素、β蘿蔔素)、花青素及維生素A、C、E等。

如果想靠食補方式攝取足夠的葉黃素或玉米黃素,首先要知道哪些食物「雙黃」含量高。蔬菜中的葉黃素和玉米黃素含量一般高於水果,尤其是深綠色蔬菜,其次是黃色蔬菜。

 

 

葉黃素與玉米黃素含量高的8種蔬菜

1.羽衣甘藍

羽衣甘藍富含葉黃素和β胡蘿蔔素,β胡蘿蔔素有助維持在暗處的視覺,增進皮膚與黏膜健康。

 

2.菠菜

菠菜中所含胡蘿蔔素可以在人體內轉變成維生素A,維生素A與β胡蘿蔔素都同樣有助維持在暗處的視覺,增進皮膚與黏膜健康。

 

3.芥藍菜

芥藍菜富含胡蘿蔔素,進入人體後可轉變成維生素A,有助維持在暗處的視覺。

 

4.山茼蒿

山茼蒿富含維生素A及β胡蘿蔔素,能保持黏膜健康。

 

5.甘薯葉(地瓜葉)

甘薯葉(地瓜葉)富含類胡蘿蔔素,進入體內後會轉換成維生素A,保持黏膜健康。

 

6.南瓜

南瓜富含類胡蘿蔔素,可在身體內轉化為維生素A,有助維持在暗處的視覺,保持黏膜健康。

 

7.萵苣

萵苣富含β胡羅蔔素,可以在人體內轉換成維生素A。

 

8.綠色花椰菜

綠色花椰菜富含β胡蘿蔔素、葉黃素,β胡蘿蔔素有助維持在暗處的視覺,增進皮膚與黏膜健康。

 

食物名稱

葉黃素+玉米黃素含量(每100公克)

1.羽衣甘藍

39毫克

2.菠菜   

12.2毫克

3.芥藍菜

10.0毫克

4.山茼蒿

 3.5毫克

5.甘薯葉(地瓜葉)

 2.6毫克

6.南瓜

 1.5毫克

7.萵苣

 1.4毫克

8.綠色花椰菜

 1.4毫克

 

雖然保健很重要,但也沒有必要因此過度攝取葉黃素或玉米黃素,美國食品藥物管理局(FDA)建議,每天從食物中攝取6毫克便足夠。如果一天中蔬菜攝取量不到1份(一個拳頭的菠菜量就可以吃到12毫克的葉黃素),或是本身經醫囑建議額外補充,但是切記多食無益,反而可能讓皮膚變黃。

https://www.daikenshop.com/article/natural_lutein_zeaxanthin