西印度櫻桃是什麼？營養師說明西印度櫻桃功效與副作用

你聽過西印度櫻桃嗎？這一顆小小的果實，維他命C含量竟然是檸檬的30倍以上，堪稱天然維他命C界的冠軍果實！

西印度櫻桃不只是維他命C密度驚人，它還富多種營養素，在保健食品中也常被選作天然原料來源。

營養師帶你一次了解西印度櫻桃是什麼、有什麼功效、有哪些吃法與攝取建議，並幫你釐清常見迷思與注意事項。如果你正在尋找天然、高吸收率的維他命C補充來源，這顆小果子值得你認識！

西印度櫻桃是什麼？

雖然名字裡有「櫻桃」兩字，但西印度櫻桃（Acerola）其實跟我們熟悉的櫻桃並不是同一種水果。西印度櫻桃是常綠灌木熱帶果樹，又名針葉櫻桃，原產於墨西哥、加勒比海地區，是西半球熱帶地區的植物，會有類似櫻桃的漿果。外型上，西印度櫻桃顏色鮮紅、體積小巧，外觀與一般甜櫻桃相似，因此常讓人誤會。

西印度櫻桃口感偏酸，帶有淡淡的澀味，更重要的是，它的營養成分與一般櫻桃截然不同，尤其以「超高含量的天然維他命C」最為知名。

西印度櫻桃與櫻桃比較表

西印度櫻桃有哪些營養成分？

天然西印度櫻桃萃取物，除了維他命C最被學者研究之外，還含有西印度櫻桃的天然營養成分，包括生物類黃酮、維生素B1、維生素B2、維生素B3、鈣、鐵、β-胡蘿蔔素、葉黃素等等豐富營養素(1)，能夠幫助維生素C更好吸收，同時補充天然植物的營養。

採收時要等西印度櫻桃含維生素C含量最高時快速採收，因維他命C屬於水溶性維生素，非常容易流失，在保存加工過程中，容易會受到溫度、濕度等條件影響，因此加收和萃取的技術也非常重要。

高含量維生素C水果

西印度櫻桃的維生素C含量，遠高於芭樂、柳丁、橘子、奇異果等水果，是全世界維生素C含量最高的水果，每100公克果實約含有1,500到4,500毫克的維生素C，比柳橙或檸檬高出50-100倍(1)。 

西印度櫻桃功效是什麼？

富含天然維他命C與多種植化素的西印度櫻桃，是日常營養補充的好選擇。以下整理幾項與其營養成分相關的保健作用(2)：

西印度櫻桃功效一、富含維他命C有助膠原蛋白形成，打造健康基底

西印度櫻桃中的維他命C，是促進膠原蛋白合成不可或缺的營養素。膠原蛋白存在於皮膚、牙齒、關節與血管中，維持足夠的C，有助於讓結締組織發揮正常功能，從裡到外提升健康基礎。

西印度櫻桃功效二、促進鐵吸收，維持紅潤氣色

若日常攝取鐵質不足，容易感覺氣色黯淡、元氣不足，而西印度櫻桃中富含的維他命C能幫助身體更有效吸收非血紅素鐵（如植物性鐵來源），對於外食族或茹素者特別有幫助。

西印度櫻桃功效三、具抗氧化作用

維他命C是體內重要的抗氧化劑之一，能協助降低氧化壓力，減少外在環境負擔，有助於健康維持與內在穩定。

西印度櫻桃功效四、調節生理機能，提升日常防護力

除了維他命C，西印度櫻桃還含有天然多酚與類胡蘿蔔素，有助於調節生理機能，是日常補充營養、支持健康防護的理想選擇。

西印度櫻桃怎麼吃？

由於新鮮的西印度櫻桃在台灣並不容易取得，因此市面上常見的多為加工後的形式，如濃縮粉、果汁、錠劑或膠囊等保健食品。這些經過專業萃取與穩定處理的型態，更適合日常補充，吸收率也更高。

1. 鮮果食用（產地限定）:在原產地如巴西或墨西哥，當地居民會直接食用新鮮的西印度櫻桃。不過由於它味道偏酸澀，大多會搭配其他水果混合食用，或加糖調味。

2. 鮮榨果汁：西印度櫻桃榨成汁後酸甜爽口，是許多熱帶國家早餐常見的健康飲品，但由於維他命C不耐熱與氧化，現榨後需儘快飲用，並避免高溫加熱。

3. 保健食品：西印度櫻桃富含大量維生素C，經常萃取作為保健食品使用，為了確保攝取劑量與穩定性，營養補充品是目前最普遍的吃法。許多高品質保健品會搭配其他植化素、維生素或礦物質，達到複方加乘效果。

4. 搭配其他食材入菜:在健康料理中，有些人也會將西印度櫻桃粉添加至優格、果昔、沙拉醬或烘焙食品中，既營養也能增加風味層次。

西印度櫻桃有哪些副作用與注意事項

西印度櫻桃的安全性非常高，依建議量都可以放心補充。

西印度櫻桃屬於天然食材來源，整體來說是安全性高的營養補充選擇。不過，補充任何營養素都一樣，適量攝取才是關鍵。

建議依照每日攝取量補充

依據衛福部建議，成人每日維他命C建議攝取量為100毫克，上限為2000毫克。若同時從飲食與保健品補充，建議整體評估，避免過量。

腸胃敏感者可從低劑量開始

對維他命C較敏感的人，在補充西印度櫻桃初期可先觀察自身狀況，從少量開始慢慢建立習慣，讓身體循序適應。

選擇標示清楚、來源穩定的產品

市售產品原料來源不一，建議挑選有清楚原料標示與安全檢驗的品牌，補充更安心。

西印度櫻桃維他命C，更安心的來源

每天從水果攝取維他命C固然是好習慣，但現代人生活忙碌，加上蔬果攝取量普遍不足，想穩定補充，就需要更方便、穩定的方式。

西印度櫻桃作為天然高濃度維他命C來源，不僅吸收率好，也較少造成消化負擔。大研生醫所選用的西印度櫻桃原料，經過嚴格挑選與檢驗，搭配完整配方設計，讓補充維他命C變得更輕鬆、更有感。

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