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卵磷脂功效是什麼?懷孕補充卵磷脂的時機、吃法看過來

卵磷脂功效是什麼?懷孕補充卵磷脂的時機、吃法看過來

卵磷脂是一種脂質類物質,存在於各種食物中,尤其是在蛋黃中含量最為豐富。卵磷脂也是孕婦媽咪們經常補充的營養成分,對於懷孕和胎兒發育有著重要的作用。準媽咪們如果對卵磷脂還不太了解,那麼這篇文章,可以帶妳了解卵磷脂的功效、懷孕期間如何補充卵磷脂,陪妳一起準備迎接新生命的到來。

 

卵磷脂是什麼

卵磷脂(Lecithin)是一種天然存在磷脂質,它不是單一物質,而是屬於一大類化合物中磷脂膽鹼(Phosphatidylcholine, PC)化合物的其中一項。卵磷脂和磷脂存在於所有生物體中,它們主要是膜的組成部分。

卵磷脂是植物、動物和人體產生的天然乳化劑,能乳化脂質,在生物的代謝過程中也會利用卵磷脂的化學特性,作為載體來移動脂肪分子,或幫助脂溶性營養素的吸收(1)

 

卵磷脂功效有哪些

卵磷脂功效1.幫助哺乳順暢

母乳屬於高脂肪性的天然食物,卵磷脂能透過降低黏性、提供母乳中多元不飽和脂肪酸的比例,讓乳汁排出更加順暢(2)。加拿大母乳哺育基金會建議,每天補充補充1,200毫克的卵磷脂四次,可以幫助餵母乳的媽媽哺乳更順利。

 

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卵磷脂功效2.幫助正常代謝

最近的研究顯示,富含卵磷脂的飲食可以幫助代謝,尤其是飲食油膩的族群,也適合補充卵磷脂(3)

卵磷脂是植物、動物和人體產生的天然乳化劑,能幫助脂溶性營養素消化吸收(4),因此除了孕婦族群可以吃之外,外食族,有順暢或代謝需求者,也可以適量食用。

 

卵磷脂功效3.幫助兒童成長、思緒靈活

卵磷脂是轉化膽鹼(Choline)的重要成分,也是乙醯膽鹼(Acetylcholine)的前驅物,這個成分也是幫助靈活思緒的重要角色(1)(5)。許多嬰兒奶粉中也會添加磷脂類成分,提供寶貝良好發展的營養基礎。

 

卵磷脂功效4.幫助女性更年期調理

研究指出,大豆卵磷脂對於中年女性更年期有幫助,在精力補充,以及循環健康上,卵磷脂能幫助調理,帶來較高的活力評分與感受(6)(7)

 

卵磷脂建議補充的族群

  1. 懷孕階段媽咪。

  2. 哺乳期的的媽咪。

  3. 更年期的女性。

  4. 經常外食、飲食油膩的族群

  5. 想靈活思緒、幫助學習的學生族

 

卵磷脂在哪些食物中有

卵磷脂可從植物和動物中獲得,雞蛋是卵磷脂的最佳天然食物來源,但大豆卵磷脂和向日葵卵磷脂也是最常見的卵磷脂來源。此外卵磷脂也存在於這些食物當中(8)

  1. 乳製品

    蛋黃:含有豐富的卵磷脂,是日常食物中最主要的來源之一。

    乳酪:特別是軟質乳酪,如布里和卡馬波奇,含有一定量的卵磷脂。

  2. 豆製品

    大豆:包括豆腐、豆漿、豆莢等。

    黃豆:豆製品中含有豐富的卵磷脂。

  3. 堅果和種子

    花生:含有大量的卵磷脂。

    核桃:富含脂肪的核桃也含有一定量的卵磷脂。

    杏仁、芝麻、南瓜子等堅果和種子也是良好的卵磷脂來源之一。

  4. 魚類

    沙丁魚:含有豐富的卵磷脂。

    鯡魚、鯖魚和鮭魚等富含脂肪的魚類也含有一定量的卵磷脂。

  5. 肉類

    除了肉類外,肝臟中也含有豐富的卵磷脂。

  6. 穀類

    小麥胚芽:含有一定量的卵磷脂,是穀類食物中的主要來源之一。

 

卵磷脂攝取量

卵磷脂在研究上,每日攝取量並沒有特別限制,不過根據臨床研究中,卵磷脂使用的劑量,以及加拿大母乳哺育基金會的建議攝取量(2),建議每日可攝取1200毫克的卵磷脂4次,因此總量為4800毫克,在此劑量下受試者並無出現不良反應的情況。

 

卵磷脂怎麼補充

由於卵磷脂主要會與脂溶性分子作用較密切,因此建議於飯後補充會比較合適。

如果是孕媽咪,可以在懷孕4-6個月起就可以開始補充,一直持續到哺乳期。卵磷脂能幫助乳汁更順利的分泌與餵養親愛的寶貝,讓寶寶頭好壯壯更健康。

 

卵磷脂有副作用嗎

作為天然食物中的其中一種成分,卵磷脂普遍被認為是安全的,且美國食品藥物管理署也認定其為安全食物。不過如果攝取過量,對健康還是會有些輕微的影響,根據目前相關研究,卵磷脂可能會引起的副作用為腸胃不適

 

而在交互作用上,目前尚無已知的藥物與卵磷脂的直接相互作用,但由於其功效特性,若是有同時在服用降血脂、血壓的藥物,還是建議與專業醫療人員先討論過後再補充。

  1. Wendel, A. (2000). Lecithin. Kirk‐Othmer Encyclopedia of chemical technology.
  2. https://www.canadianbreastfeedingfoundation.org/basics/lecithin.shtml
  3. Mourad, A. M., de Carvalho Pincinato, E., Mazzola, P. G., Sabha, M., & Moriel, P. (2010). Influence of soy lecithin administration on hypercholesterolemia. Cholesterol, 2010.
  4. Ezzat, S. M., Salem, M. A., El Mahdy, N. M., & Mahfouz, M. M. (2022). Lecithin. In Antioxidants Effects in Health (pp. 375-386). Elsevier.
  5. Ezzat, S. M., Salem, M. A., El Mahdy, N. M., & Mahfouz, M. M. (2022). Lecithin. In Antioxidants Effects in Health (pp. 375-386). Elsevier.
  6. Hirose, A., Terauchi, M., Osaka, Y., Akiyoshi, M., Kato, K., & Miyasaka, N. (2018). Effect of soy lecithin on fatigue and menopausal symptoms in middle-aged women: a randomized, double-blind, placebo-controlled study. Nutrition journal, 17, 1-8.
  7. Evans, M., Njike, V. Y., Hoxley, M., Pearson, M., & Katz, D. L. (2007). Effect of soy isoflavone protein and soy lecithin on endothelial function in healthy postmenopausal women. Menopause, 14(1), 141-149.
  8. Ezzat, S. M., Salem, M. A., El Mahdy, N. M., & Mahfouz, M. M. (2022). Lecithin. In Antioxidants Effects in Health (pp. 375-386). Elsevier.
https://www.daikenshop.com/article/lecithin